segunda-feira, 15 de julho de 2013

CREME DE ERVILHA COM CALABRESA



Essa é uma receitinha de inverno, aproveite o clima frio (onde mesmo???) e toma uma sopinha quente no jantar e se não estiver muito frio, toma mesmo assim com ela não muito quente. Sempre gostei de creme de ervilha (aquelas de pacotinho que é só colocar água e levar ao fogo), mas descobri que fazendo em casa fica mais gostosa, demorei um pouco para acertar o ponto (mamy quase ficou verde de tanto tomar creme de ervilha), mas finalmente consegui, espero que gostem tanto quanto eu.
INGREDIENTES
  • 250g de ervilha seca
  • 120g de linguiça calabresa fininha (meio pacote)
  • Cebola
  • Azeite
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque a ervilha e a calabresa (inteira) com água para cozinhar (como minha mamy tem pressão alta, eu não coloco sal, mas para os sortudos que não tem esse mesmo problema, pode colocar um pouco). Quando a ervilha estiver bem cozida (quase desmanchando), pesque as calabresas com um garfo e corte em rodelinhas. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola bem picadinha (aproximadamente uma colher das de sopa) em seguida acrescente a calabresa para dourar levemente. Enquanto a calabresa e a cebola ficam no ponto, bata a ervilha no liquidificador (espere esfriar um pouco para não sacrificar muito o seu liquidificador) e coloque de volta na panela, adicione o refogado e leve ao fogo até levantar fervura.

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