domingo, 4 de agosto de 2013

COOKIES ou BISCOITO FEIO

COOKIES ou BISCOITO FEIO


Na primeira vez que eu fiz essa receita, esses biscoitos ficaram realmente feios, quando oferecia eles para alguém, a pessoa olhava com uma cara de “vou comer por educação porque foi ela que fez”, no entanto após esse primeiro contato com a feiura do coitadinho o sabor mudava a opinião de todos, sempre que eu levava um pote desse biscoito para aula ou para o trabalho de Mamy, tinha que pedir (nem sempre educadamente) “pelo menos devolvam o pote”. Hoje em dia com mais experiência em fazer biscoitos e com uma modeladora, eles ficaram mais bonitinhos, mas felizmente o sabor continua cativante.
INGREDIENTES
  • 250g de açúcar mascavo
  • 250g de açúcar branco
  • 300g de margarina
  • 2 ovos
  • 450g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 2 colheres (das de chá) de bicarbonato de sódio
  • baunilha a gosto
  • Castanha picada a gosto (pode ser de caju, do pará, amendoim, amêndoa, ou outra de sua preferência)
  • Confeitos de chocolate (M&M mini)
MODO DE PREPARO
Coloque em uma vasilha os dois tipo de açúcar e a margarina, misture com uma fouet (também pode usar uma batedeira) até que fique um creme fofo (ligeiramente mais claro). Em um recipiente separado bata levemente os ovos com a baunilha (apenas para misturar) e junte ao creme de açúcar até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que a massa comece a se soltar da vasilha, coloque o bicarbonato e a castanha e misture bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos (você também precisará do descanso) faça bolinha com a massa e coloque em uma assadeira rasa deixando uma espaço grande entre as bolinhas, enfeie com o chocolate e leve ao forno pré-aquecido. O biscoito tem que ser retirado da assadeira ainda quente, ele fica um pouco mole quando quente, coloque em uma superfície plana ate esfriar um pouco, depois de frio guarde um pote com boa vedação.
Cookies antes do forno

Cookies ao sair do forno

segunda-feira, 15 de julho de 2013

CREME DE ERVILHA COM CALABRESA



Essa é uma receitinha de inverno, aproveite o clima frio (onde mesmo???) e toma uma sopinha quente no jantar e se não estiver muito frio, toma mesmo assim com ela não muito quente. Sempre gostei de creme de ervilha (aquelas de pacotinho que é só colocar água e levar ao fogo), mas descobri que fazendo em casa fica mais gostosa, demorei um pouco para acertar o ponto (mamy quase ficou verde de tanto tomar creme de ervilha), mas finalmente consegui, espero que gostem tanto quanto eu.
INGREDIENTES
  • 250g de ervilha seca
  • 120g de linguiça calabresa fininha (meio pacote)
  • Cebola
  • Azeite
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque a ervilha e a calabresa (inteira) com água para cozinhar (como minha mamy tem pressão alta, eu não coloco sal, mas para os sortudos que não tem esse mesmo problema, pode colocar um pouco). Quando a ervilha estiver bem cozida (quase desmanchando), pesque as calabresas com um garfo e corte em rodelinhas. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola bem picadinha (aproximadamente uma colher das de sopa) em seguida acrescente a calabresa para dourar levemente. Enquanto a calabresa e a cebola ficam no ponto, bata a ervilha no liquidificador (espere esfriar um pouco para não sacrificar muito o seu liquidificador) e coloque de volta na panela, adicione o refogado e leve ao fogo até levantar fervura.

sexta-feira, 28 de junho de 2013

BOLO DE CANECA



Essa receita foi uma verdadeira febre em todos o blogs de culinária para adolescente e solteiros, quando vi a receita pelo primeira vez disse um sonoro ECA, o pseudo bolo era para ser feito com água e óleo, não tinha como isso ficar bom, sendo assim nem tentei. Entretanto um dia em que estava assistindo o Mais Você (admito, assisto bastante), Ana Maria falou a mesma coisa que essa receita não poderia ser gostosa, só que ela fez o tal bolo e confirmou que não era bom, mas apresentou no programa uma receita melhorada e realmente saborosa, essa sim eu tive vontade de testar.
Tal qual tudo que eu testo, nada fica do mesmo jeito, então vou colocar aqui a minha versão dessa receita, que não cabe em uma caneca, na verdade rende cinco cup cakes, é perfeita para quem mora sozinho(a) e não quer fazer um bolo enorme e sim apenas um lanchinho.
Recentemente eu fiz para o café-na-cama-de-aniversário de mamy, deixei a massa pronta no dia anterior em um saquinho plástico e do saquinho fica mais fácil de colocar nas forminhas. Cup cakes quentinhos no café-da-manhã são simplesmente maravilhosos.
INGREDIENTES
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) leite
  • 8 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colheres (chá) de fermento
  • Essência de baunilha a gosto (algumas gotinhas)
MODO DE PREPARO
Misture a margarina e o açúcar com um garfo ou um fouet até formar um creme homogêneo (fica ligeiramente mais claro), acrescente o ovo e a baunilha e bata vigorosamente, coloque a farinha de trigo aos poucos, o leite e por fim o fermento.
Coloque em forminhas de papel para cup cakes e leve ao forno pré-aquecido.
PS: Como essa receita tem quantias muito pequenas é preciso ser muito cuidadoso com as medidas, todas a colheres são rasas e no caso de preferir fazer a receita de chocolate, troque uma das colheres de farinha por uma de chocolate em pó.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

CANJICA DE FORNO ou BOLO DE MILHO VERDE


Uma das comidas de milho que eu mais amo é a canjica, uma vez fiz uma pesquisa para fazer um bolo de milho verde, achei várias e juntei um pouco de cada e consegui essa receita, quando minha irmã provou logo exclamou: “QUE DELÍCIA ESSA SUA CANJICA DE FORNO”. Isso só vem a provar que as vezes as melhores receitas surgem de acidentes.
Para as pessoas que forem testar essa receita, só peço um favor, nunca, isso mesmo, nunca, usem milho de lata, seria uma verdadeira blasfêmia.
CANJICA DE FORNO ou BOLO DE MILHO VERDE

INGREDIENTES
  • 4 xícaras de milho verde (cada espiga dá uma xícara)
  • 2 xícaras de leite de vaca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 ovos
  • 6 colheres (das de sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (das de sopa) de margarina
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o milho com o leite de vaca e bata na potencia máxima, peneire a mistura para retirar toda a palha do milho. Coloque essa mistura de volta no liquidificador com o restante dos ingredientes, bata até formar uma mistura homogênea, coloque em uma forma untada com margarina e leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente uma hora. Espere esfriar totalmente antes de desenformar.

sábado, 8 de junho de 2013

BRIGADEIRO DE COLHER

BRIGADEIRO DE COLHER

Sei que a receita é boba, mas sendo gostosa acho que vale postar. Não é brigadeiro para fazer bolinha, ele fica cremoso, para comer de colher, também uso essa receita para rechear empadas ou cobertura de bolo, só que no caso do bolo tem que colocar ainda quente.
INGREDIENTES
  • 1 Lata (ou caixinha) de leite condensado
  • A medida da lata (ou caixinha) de leite de vaca
  • 1 Caixinha de creme de leite
  • 7 colheres (das de sopa) rasa de chocolate em pó
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma panela (um fouet ajuda nessa hora) e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar da penela, espere esfriar um pouco e coloque em um saquinho de confeiteiro, depois encha os copinho e enfeite com chocolate granulado.
Brigadeiro no copinho


Bolo com cobertura de brigadeiro